Un gazpacho para un concurso..... además de una tarta y unas galletas.

Hola Holaaaa!!!!




Los que estáis al corriente del concursorteo Caris....¡Nosotros También! sabéis que el día 15 de cada mes hay nueva receta propuesta por un blog anfitrión nuevo.

Estos son los blogs que han sido anfitriones del concurso los pasados meses..... y la propuesta del mes de Julio arranca hoy por el ya conocido Gato Cocinero.... Manu CatMan

1. Febrero ... yo
2. Marzo ....La Cocina de Ziges
3. Abril .. El Mundo de Palapalittta
4. Mayo  .. La rana de azúcar
5. Junio ... ¿Cuántas horas tiene el día?
6. Julio .. Cocinando con Manu CatMan

Manu ha pensado en algo fresquito y sencillo para que nuestros Caris se metan en la cocina sin sudar mucho :DDDDDDD  

¿Os apetece concursar en esta propuesta tan gratificante por lo que supone preparar un plato de comida para nuestra familia?

Sólo tenéis que hacer la receta propuesta por Manu.... la cual admite variantes según los gustos del cocinero y su familia.....Pinchad la imagen y os lleva a su blog.

Yo no tengo cari.... ajajajja.... pero cuando tenía, hacía un gazpacho de pepino, yogur griego y hierbabuena que estaba riquísimo. Yo diría que es una versión del tzatziki pero más líquido. Me enseñó a hacerlo y ahora.. lo hago yo. ;)))) Lo hago similar a la foto que os enseño... y que la he sacado de un blog de recetas ecológicas.

Foto de aquí

Y siguiendo con los concursos... la propuesta de Elixabet del blog Mundu Goxoa  para el concurso Mami Papi... ¡Yo También! sigue en pie... hay que hacer una maceta con "tierra comestible" :)))))

Os deseo un feliz fin de semana.... yo haré unas cuantas galletas y cupcakes que he de presentar en un evento. Fue gracias a la tarta y galletas que os he puesto al principio de la entrada. :)

Sed muy felices!!!

Hasta la próxima semana!
Besazosssss...... Dinahttp://cocinandoconcatman.blogspot.com/2011/07/gazpachoconcurso-caris-nostros-tambien.html

Lazos y flores para una caja........ que se come.

Tarta Caja de regalo hecha con :
Fondant casero de gelatina
Flores de fondant
Lazo de fondant y pasta de goma
Bizcocho de buttermilk y cacao relleno de trufa y ron

Hola hola!!!!! una pausa en mi agitada vida azucarada, para traeros una mini tarta.

Si os fijáis en la foto con el cupcake... la tarta es muy pequeña. 10 x 12 x 10

No he seguido ningún tutorial para darle forma de caja a la tarta.  Es realmente sencilla, o al menos eso me ha parecido.

Por si os interesa, así es como la hice:

Se hace el bizcocho que más os guste, lo rellenáis de vuestra crema o mermelada favorita. Se cortan los bordes para igualar la medida de la caja. Se cubre con ganache de chocolate -- yo lo hice con buttercream, y no volveré a usarla hasta pasado el verano, queda mucho mejor con ganache -- Se mide con una cinta el contorno de la caja/tarta. Se mide la altura. Se corta una tira de fondant -- que de grosor tenga mínimo 1/2cm. y la medida del contorno altura. Se pega al bizcocho. Se mide la parte de arriba que hará de tapa. Se decora a vuestro gusto la caja  a modo de papel de regalo. Se recorta una tira de 1 1/2 cm de ancha y de larga todo el contorno de la caja para hacer la solapa de la tapa. Se "cose" con pinzas de crimping.

Para el lazo, corté dos tiras de fondant rojo de 5 x 10. Seguí el tutorial de Cake Journal -- aunque no lo parezca jaja --

Las cintas de los laterales las hice de 1cm. de ancho. 

Es la primera caja/tarta con tapa que hago. Me gusta fijarme en los errores para perfeccionar la siguiente. Así que la siguiente que haga.... habrá de estar mejor hecha que esta. Compararemos!!!!

Ahora me voy a trajinar con una tarta muuuuuyyyy felina! Ya os la enseñaré.

Que tengáis buen fin de semana... yo lo voy a pasar con 5 amigas virtuales. Hemos quedado para pasar un día haciendo flores, modelando, decorando un modelo de tarta que una de ellas propuso.... y brindando por nosotras y vosotros! Ya os contaré!!!

Ah!!! os acordáis de la mesa de dulces que monté de HSM??? Pues me han hecho un gran regalo. Sergio, que es fotógrafo, me ha regalado el reportaje de esa fiesta. Así que tengo un montón de fotos PRECIOSAS hechas por un profesional y que son dignas de ver. Os  las enseñaré pronto pronto.

Ahora sí.... sed felices en todo lo que hagáis. Muchas gracias por leer hasta aquí. Hasta la próxima semana!

Besazooosss!!

Dina.

Hoy....... con prisa

Hola Hola!!!!!

y cómo pasa el tiempo!!!

Ya estamos a día 5 y ni os he recordado que tenemos nueva receta del concurso Mami Papi ¡Yo También!

Eva, del blog Club Cooking Cookies, es la anfitriona y ha preparado unos divertidos monstruitos.  Estoy segura que os va a encantar hacerlos.

Y como siempre, os recuerdo también el concurso para nuestros Caris, que Isabella del blog La Rana de Azúcar, propuso unos ricos rollitos de jamón y queso como receta en su mes anfitrión. Ya quedan pocos días para llevar los enlaces a su blog, ya que el plazo termina el próximo día 12.

Ahora os dejo un par de tartas que he hecho recientemente y una de las mesas dulces que he montado.

Igual os sirve para daros alguna idea en vuestras decoraciones-

Que tengáis una feliz semana.

Gracias por leerme!!!!!! Besazossssss

Dina.

Plato pizarra patrocina los concursos mencionados antes... y aproveché sus platos para usarlos en esta mesa de dulces. Me encantan como quedan!!!!

Y la última... quien la recibió se pensaba que era una broma lo de comerse el vaquero. jajajajaj 

Adornos para cupcakes

Ayer hice estos adornos para regalárselos a una amiga. :)  Es una sorpresa.....
 No vive cerca de mi casa, así que se los he de enviar por correo.

Estoy segura que le vendrá genial para el cumple de su hijo.

He querido enseñároslos, por si os sirve como idea.

Están hechos con cartulina y figuras de goma Eva.

Voy a terminar la entrada de la tarta que os enseñé esta mañana, con la receta claro, para que la podáis hacer.

Hasta luegoooo!!!

Besazos.... Dina

Avance pascuero

De momento os dejo las fotos..... ya os cuento más tarde.

Felices Pascuas tanto si salís como si os quedáis en casa..... como yo.

El mejor cumpleaños de mi vida

Eso es lo que le dijo Aleksandra a su mami al finalizar la fiesta.... y ella me lo transmitió.  Y me hizo super feliz. Sé lo que sentís las que elaboráis repostería artesana, tanto para la familia, como para los que no son del círculo familiar. Y no se puede describir con palabras. Hay que vivirlo.

Esta, ha sido una semana bastante ajetreada. Los que formáis parte del grupo de trabajadores autónomos, sabéis a qué me refiero. No sólo hay que desempeñar el trabajo día a día, sino que hay que ir haciendo los libros para presentarlos a hacienda. Y ya sabéis lo que ocurrió con mi ordenador, y con todos los datos que habían en él. Así que me ha tocado hacer doble trabajo. A ésto le sumo que hoy, mi cuenta de google, estaba inhabilitada, y por tanto..... no podía entrar a ella. Tres horas perdidas. Menos mal que siempre hay motivos que ayudan a olvidar los contratiempos.

Lleva mucho tiempo preparar una fiesta de cumpleaños temática. Y en éste caso, 30 niños invitados iban a decorar galletas y cupcakes. Formaba parte de la fiesta sorpresa. Y se lo pasaron en grande.

El pastel que preparé, lo hice con la receta de María, del blog Tartas, galletas y  más. Os garantizo el éxito con ésta receta de bizcocho de chocolate perfecto. No queda mazacote. Yo hice dos tartas de 24 cm. de diámetro  una encima de la otra, y aguantó perfectamente.

Cada niño decoró como quiso su merienda

En ésta ocasión tuve dos ayudante de excepción: mi hija -- que se dedica a la restauración y es coctelera profesional --  y mi amiga Susi.a -- ella es diseñadora y le encargué un kit para ésta fiesta.-- Le dije los colores que quería y ella me lo diseñó a su gusto. Es muy buena en su trabajo. También hizo las chapas que veis en cada plato, y que estaban personalizadas para la ocasión: Aleksandra´s Birthday. A los niños les encantaron.

La guirnalda, diseño de Susi.a

La próxima semana espero sea tan laboriosa como ésta.

Os recuerdo que Paula, ya publicó la nueva receta para el concurso Caris...¡nosotros también!

Animaros a hacer unas crepes en familia..... nadie se resiste a ellas, y tiene un gran abanico de posibilidades para rellenar.  Es más, vienen días de fiesta en que si sois de los que os quedáis en casa como yo..... más posibilidades hay de hacerlas.

Os agradezco vuestra lectura hasta aquí y vuestros comentarios.
Que tengáis una feliz semana. Ah! me olvidaba...... tengo preparados unos huevos para colorear y poner en la mona de Pascua. Os los enseñaré en un par de días. ¡Hasta entonces!

Besazosssss!!!
Dina

Menú: La comida de cada día con harinas Santa Rita y Plato Pizarra

Hola Hola!!!!!

Hoy la cosa va de la comida de cada día...y un postre "pascuero". Pero no es una mona ;) Es un cupcake, que ya mostré en mi página de facebook,

El sábado pasado, la empresa Plato Pizarra,  una de las que patrocina los concursos Mami Papi ¡Yo También! y Caris....¡Nosotros También! me hizo llegar un lote de sus platos para que os los muestre. Es un lote de platos, y bandejas que impactan en la mesa y realzan cualquier plato. Al día siguiente, tenía una barbacoa en casa con unos amigos, y la ocasión me vino perfecta para estrenarlos. --- aunque los hubiera estrenado de todos modos jajaj ----

La mayor ventaja que le veo a éste tipo de soporte gastronómico es el alto poder calorífico que tiene, por tanto, es ideal para mantener la comida caliente mientras te la estás comiendo, cosa que no se consigue con un plato que no sea refractario.

No hay nada como comerse la carne caliente de principio a fin..... y como veréis..... el tema va de conejos jajajajajajajja... una de las carnes que más me gusta.

Para acompañar la carne, pues nada como ajoaceite, unas verduras asadas..... y PAN. Que también hice yo misma con la harina que me proporcionó Harinas Santa Rita, empresa que también patrocina algunos de los premios de los concursos antes mencionados. Luego os muestro el pan y el envase que me envió para que lo usara.

Yo soy de las personas que no suele comer pan en la comida, la verdad, pero hay excepciones. El pan con ajoaceite es una de esas excepciones.... y unos pimientos asados encima...... no tiene precio. Al menos para mí.

Quiero decir que hacer pan en casa es algo que al menos una vez en la vida se debería intentar. Y con la facilidad que tenemos hoy día, con un envase donde está la harina especial para hacer pan casero, un sobre de levadura incluido y las instrucciones para hacerlo tanto en panificadora como amasando a mano... es para no pensárselo. Si además hay niños en casa, es una magnífica oportunidad para que metan las manos en la masa. Nunca mejor dicho.

La experiencia os aseguro que es muy gratificante.

Este es en concreto el envase que usé y me salieron esos 4 panes. Tan sólo hay que añadir agua... pero yo le puse además 30 ml de aceite de oliva.

Y ésta es la entrada menú de cada día.... mi blog no es un blog de recetas de cocina... me decanto principalmente como sabéis, por los experimentos que hago con los cupcakes, las galletas decoradas, los bundt cakes, las tartas....... en fin.... el lado más dulce de la cocina.

Pero alguna vez hay que hacer excepciones.

Ya para terminar, agradecer a todos los "caris" que hicieron la receta que propuso Gema del blog La Cocina de Ziges. Un flan de dos chocolates.... y que ya os informará Gema en su blog y en el blog del concurso quiénes han sido los cuatro ganadores de éste mes. El día 15 hay nueva receta en éste concurso dedicado a los que normalmente no se meten entre fogones en nuestra casa.... los Caris. Y la propondrá Paula del blog  El Mundo de Palapalittta. El día 15 sabremos qué propondrá hacer a nuestros Caris. Animaros a participar.

Ahora me voy a terminar de preparar una fiesta de cumple...... ya os contaré.

Pasad un buen día y el resto de la semana... también. Yo os traeré las fotos de esa fiesta de cumpleaños y alguna sorpresa más.

Gracias por leer hasta aquí y por seguirme.

Besazosssss!!!
Dina

Tiempo de fresas con nata..... en cupcakes

La receta..... una semana más, es la que nos ha propuesto Cakes Palma en el grupo de Facebook, La Magdalena de la Semana. 

El contraste de la fruta que se ha cocido dentro de la masa.... con la frescura de la nata.... no se puede expresar con palabras.... es de HUUUUUUMMMMMM 

Copio literalmente de su blog. Gracias Sandra por abrir ese grupo. :)

Magdalenas de fresa y nata

Del libro 1 masa, 100 muffins, de Susanna Tee.

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Picar las fresas.

Necesitamos:

-150g. de fresas.

- 280g. de harina.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar extrafino.

-2 huevos.

-250 ml. de nata líquida.

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).

-1 cucharadita (5ml) de extracto de vainilla.

Para decorar:

-125 ml. de nata doble.

-12 fresas pequeñas enteras para decorar.

Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar y las fresas picadas.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata líquida, el aceite y la esencia de vainilla. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

-Montamos la nata doble. Cuando las magdalenas estén frías, ponemos encima de cada una un poco de nata con una cuchara o con manga pastelera y decoramos con una fresa.

-Conservar en el frigorífico hasta el momento de servirlas.