Concurso Aniversario Cocinando con Lazy. Mi elección: Tarta de queso con fruta fresca

Hoy.... LA TARTA... y lo pongo en mayúsculas porque realmente para mí, es LA TARTA. 


Ayer os mostré una tarta a medio terminar.

La tenía reposando........

Hoy os la traigo terminada

Con esta receta participo en el concurso "Cocinando con Lazy Blog" patrocinado por Artemática Producciones, Carne Villa María, Boffard y I love Aceite

Aquí la receta original


Yo la he modificado ligeramente haciéndola de la siguiente manera:


Para un molde tartera de 30 cm he necesitado:


250 gr. de galletas --- de las que yo hago ---
100 gr. de mantequilla derretida
4 huevos M
250 gr. de queso crema tipo philadelphia
350 gr. de queso Quark 0,2% grasa sabor vainilla -- lo compro en Carrefour -- 
250 ml. nata líquida -- yo usé para montar --
4 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de harina
la ralladura de un limón mediano
1 lata pequeña de piña en su jugo
1 envase de arándanos frescos
1 envase de grosellas rojas frescas
1/2 tarro de mermelada de uva espina -- la compro en Ikea -- 


Preparación:


Precalentar el horno a 200º
Derretir la mantequilla -- cuidado..... no ha de hervir, si no, se quema. 
Triturar las galletas. 
Mezclar las galletas trituradas y la mantequilla.
Poner esta pasta en la base y los bordes de la tartera.
Hornear por 10 minutos. --- dependiendo de cada horno... yo la saqué en cuanto empezó a dorarse -- Dejar enfriar.




Batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
Añadir la ralladura del limón, la nata líquida, el queso crema y el queso quark. Batir hasta integrar. 
Añadir la harina y remover bien para que no queden grumos.
Volcar esta mezcla en la masa horneada de galletas y mantequilla.
Llevar al horno, bajar la temperatura a 180º y hornear por 10 minutos. Sin abrir el horno, bajar la temperatura a 160º y hornear entre 10 y 15 minutos más, hasta que empiece a tomar color. No hornear más, ya que podría quedar seca. 
Apagar el horno, entreabrir la puerta y dejar 50 minutos más.
Sacar del horno, dejar a temperatura ambiente. 

Cuando ya no esté caliente, poner la mermelada por encima. Dejar 2 horas en la nevera.

Pasado este tiempo, adornar con la fruta fresca y volver a guardar en la nevera hasta la hora de consumirla. Está mejor de un día para el otro. :)

Hacedla! Hasta ahora, las tartas de queso que había comido, no llevaban fruta fresca. Pues a partir de ahora... no la pienso hacer de otra manera. Al menos, ésta receta. 


Mucha suerte a todos los que participéis en el concurso "Cocinando Con Lazy Blog". 


Ahora voy a sacar tiempo para preparar las recetas para otros concursos en los  que quiero participar,  por ejemplo, el de Ospanacar, por sus 300 seguidores, y que faltan sólo dos días... ufffff!!! casi no llego......  O.O


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