Cupcakes Navideños de Toblerone Negro -- Black Toblerone Cupcake

Unos muffins de Toblerone Negro adornados con crema de queso fresco. Los arbolitos los hice de galleta decorada con glasa real.

Me gustó tanto el sabor del toblerone negro en los cupcakes que les hice a Krystal y Martina, que he repetido.

A mí, el único chocolate que me gusta es el negro. Sin leche. Y el toblerone negro está entre mis favoritos.

Además, el contraste del sirope de menta con el chocolate negro, es casi como comerse un After Eight.

El azúcar plateado se lo he comprado a las chicas de La Casita Dulce de las Flores

Los arbolitos los he hecho con la masa de galleta básica. En la pestaña recetas la encontráis. Y está decorada con glasa real.  Un poco de sirope de menta en algunos, que le dá un toque navideño también :)

El resto de fotos las he subido de momento al álbum de Flickr. También las subiré al álbum de Picasa.

Ahora la receta:

CUPCAKES DE TOBLERONE NEGRO CON FROSTING DE QUESO CREMA

INGREDIENTES para 12 cupcakes de tamaño mediano:

90 gr. mantequilla con sal a temperatura ambiente
185 gr. harina repostería
0.60 dl de yogur sin azúcar
100 gr chocolate toblerone negro
175 gr. azúcar moreno de caña
1 cucharada tipo té de extracto de vainilla
2 huevos XL a temperatura ambiente
1 cucharada tipo té de levadura química tipo Royal
1 cucharada sopera cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharada tipo té de bicarbonato
1 cuchara sopera -- 15ml -- de margarina

PREPARACIÓN:

1. Encender el horno a 180º -- el mío es de aire --
2. Poner las cápsulas de las magdalenas en la bandeja para muffins
3. Tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura química y el bicarbonato. Reservar
4. Fundir al baño de María el toblerone troceado. Añadir la cucharada de margarina, remover bien, y dejar que temple. 
5. Batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos velocidad media con las varillas o la pala de la batidora hasta que casi blanquee.
6. Bajar la velocidad al mínimo y añadir uno a uno los huevos. Batir un minuto entre cada huevo.
7. Añadir el yogur y el toblerone fundido. Remover hasta que esté incorporado.
8. La mezcla de secos -- harina, cacao, levadura y bicarbonato -- se ha de mezclar a mano con la espátula sin batir. Tan sólo que quede integrada.
9. Repartir la masa en las cápsulas. Si queréis que salgan altas, llenad a 2/3 de capacidad. Si las queréis a ras de cápsula, que pase un poco de la mitad de la cápsula. 
10. Hornear por 20 minutos. Haced la prueba de la brocheta para comprobar que estén bien horneados.
11. Sacar y dejar enfriar 5 minutos en los moldes. 
12. A continuación pasarlos a una rejilla para terminar de enfriar. 
13. Se decoran fríos.

INGREDIENTES para el frosting de queso crema

100 gr. de queso crema
250 ml. de crema vegetal líquida Vegetop -- la compro en Makro --
2 cucharadas tipo té de extracto de vainilla blanco
300 gr. azúcar glass tamizado

PREPARACIÓN:

1. Montar con las varillas la crema vegetal. Ha de estar bien fría. Aproximadamente 5 minutos. 
2. Añadir el queso crema a cucharadas y el extracto de vainilla. Seguir batiendo a velocidad media. 
3. Integrar el azúcar glass cucharada a cucharada sin dejar de batir. 
4. LISTO. 

Se los llevé a mi vecina que está pachuchi. Al menos cuando los ha visto le ha cambiado la cara. :)