Crema que no quema -- Concurso Postres La Cocina de Sara

Con ésta receta participo en el 1er. Concurso de Postres de La Cocina de Sara.
Es mi 2ª Aportación al Concurso

Click en la imagen para participar

¡Animaros a participar!

Tras el prólogo os cuento la odisea de éste postre que podría llamarse perfectamente Crema Dulce de Aprovechamiento. :D
Para hacer ésta Crema que no quema --- esto es porque en catalán crema significa quema :)))))))) ---
he usado

20 arándanos que tenía en la nevera a punto de hacerse un lifting
1 mandarina solitaria en el frutero
1 yema + 1 clara ( de haber usado sus otras mitades respectivas en galletas y algo más que no me acuerdo )
1 cucharada sopera de fécula de patata ( es lo que me quedaba del paquete que empecé para los cupcakes sin gluten )
1 cucharada de maizena (también es lo que quedaba en el paquete empezado)
2 cucharadas soperas de azúcar
50 cc. de nata líquida ( el culín del brick que quedaba también)
1/2 cucharadita de bicarbonato
Un trozo de guirlache de pistachos muerto de pena  desde navidades y que pulvericé
Azúcar moreno mezclado con canela para espolvorear

Preparación:

Precalenté el horno a 170º

Preparé unas flaneras para poner la masa, así que las unté con mantequilla y espolvoreé harina. En otras puse papel de magdalenas a ver qué pasaba :DDDDD

Trituré en la TH la mandarina con la piel 3 minutos v 4 70º
Sin temperatura, añadí el huevo, la clara y el azúcar y batí a v 3, 2 minutos
Añadí los dos tipos de fécula tamizadas con el bicarbonato y la nata. Batí 1 minuto v 2
Todo esto sin la mariposa.

Volqué la masa en los moldes. Puse por encima los arándanos y espolvoreé el guirlache triturado y el azúcar mezclado con canela en polvo. 

Al horno por 15 minutos, que es cuando  empezaron a dorarse.

Los dejé enfriar sobre una rejilla, no sin antes probar uno a medio enfriar, como si de una crema se tratara, con una cucharada de nata fresca en plan sibarita ;)

Queda como una crema pastelera de las que se ponen en las tartas hechas con pasta sable.

Esta vez me salió bien el aprovechamiento.

Gracias Sara por coordinar éste concurso.

Besooosss

Dina

P.D ...... jolines... que me puse a publicar sin dar las gracias a Marta, Kris y Ana por pensar en mi para la cadena de premios. Y mientras editaba, Carfran me hizo llegar otro. Muchas gracias por tenerme en cuenta.