Cupcakes y Galletas Pecado Capital -- y magdalenas sin gluten hechas cupcakes --

Hoy vengo a tentaros por partida doble ........ o triple..... y os he dejado una encuesta en el lateral derecho del blog para que la respondáis por favor.  Gracias.

No no.... no acabaréis en el hospital ni os comeréis al cirujano

Tampoco veréis las estrellas 

Pero sí que a la mayoría, os hará feliz

Esto es casi casi pecado........... no comérselo

Este post es la antesala de lo que estamos preparando.... y digo estamos, porque me he buscado a varios cómplices.  :DDDDDD

No me digáis que esto no es pecado capital!!!!

Veréis, este domingo estuvieron las niñas --- no mis hijas, sino las hijas de unas amigas y vecinas --- haciendo sus pinitos decorando unos cupcakes.

Una de ellas es intolerante al gluten, así que hace semanas atrás, me puse en contacto con la empresa Santiveri, especialista desde hace más de 100 años en productos para regímenes especiales. 

La intolerancia al gluten, quizá en los últimos 10 años es mucho más conocida que hace 100, y por tanto, hay un abanico mucho más grande de posibilidades y una gama de productos mucho más amplia de 10 años a ésta parte. 

La empresa Santiveri tuvo la gentileza de enviarme varios de sus productos sin gluten, otros sin lactosa y otros sin azúcar, para que los fuera probando y diera mi opinión en mi blog. Mi agradecimiento por la amabilidad que tuvo la persona responsable del departamento.

Este fue el producto en cuestión de la marca Santiveri  que usé para sustituir la harina de trigo.

La magdalena que os he puesto ahí bautizada como Pecado Capital.... es SIN GLUTEN, SIN LACTOSA y SIN GRASA -- ni mantequilla, ni aceite vegtal y/o animal -- OJO..... sólo la magdalena.

Como ésta me la iba a comer yo, quise probarla sin cobertura de ningún tipo --- está exquisita ---- y con algún tipo de cobertura que una persona intolerante al gluten pueda usar. 

Investigué un poco, y me dijeron que la casa Valor tiene chocolate Sin Gluten, y una marca de Hipercor, tiene chocolate blanco también. Así que se puede hacer una ganache con ese chocolate y nata, y ponerlo por encima de la magdalena conviertiéndola en un cupcake. Ya os podéis imaginar cómo está. 

Como no me daba tiempo de ir a comprar los chocolates, ni investigar más, de momento las niñas decoraron sus cupcakes con nata montada y azúcar, y un poco de queso batido marca Hacendado que tampoco tiene gluten. Lo decoraron con siropes también sin gluten de la marca Hacendado, y unas tortitas de arroz mini con chocolate sin gluten que había traído la niña. -- Me dijo que las compra en los centros dietéticos, y también a veces en Lidl --

Al final veréis la torre que hicieron de cupcakes sin gluten decorados.

-- El chocolate que yo usé, es un descubrimiento -- Fondue de chocolate de Nestlé --. Seguí las instrucciones del bote, y cuando estuvo derretido, unté de ese chocolate la magdalena y ÑACA.... mordisco antes de que se secara --- y antes de que vinieran las niñas, no podía tentarlas sin tener chocolate sin gluten para ellas --- Luego se me ocurrió usar ese chocolate en las galletas que había hecho tipo splitz con la pistola de galletas y la boquilla de estrella. Las fui metiendo una a una en el bol del fondue aún caliente, y las dejé secar en un papel de los que usamos para el horno. Luego se despegan de maravilla. Y cómo estaban esas galletas..... pecaminosas!!! --

Os recuerdo que hasta el 14 de Febrero podéis concursar en el sorteo del libro Recetas y Confidencias y la pistola de galletas para hacer éstas mismas galletas con esta forma. En el lateral del blog verás la imagen del concurso. 

Para no hacer más larga esta entrada, la receta de las magdalenas sin gluten y el concurso que hemos organizado lo publicaré en la siguiente entrada.

De momento, os anticipo la foto y uno de los premios de ese concurso.

¿Queréis una torre como ésta para vuestros cupcakes, tanto si son con o sin gluten?

Así de chulis se las decoraron, con merengue, fondant y nata. Todo sin gluten...Las escamas de chocolate las rasqué con el pelador de patatas de las tortitas de arroz que trajo la niña intolerante al gluten.

Hasta la siguiente entrada con más sorpresas!!!

Gracias por leer. Besazooooossss!!!