Recetas y Confidencias - sorteo y vídeo ¡Dispara la masa!

Aquí estoy de nuevo con el Sorteo prometido del libro Recetas y Confidencias que Editorial Planeta me ha hecho llegar para que uno de mis seguidores lo pueda disfrutar.Sólo tenéis que dejar un comentario diciendo que queréis participar en el sorteo de éste magnífico libro con las recetas y las confidencias de las mujeres que forman el Club de la Galleta y que se han ido reuniendo año tras año entre otras cosas  para una buena causa.

 --Recordad que éste libro tiene un blog que se va haciendo grande gracias a las recetas que quien quiera puede ir aportando --.

SORTEO del libro Recetas y Confidencias y SORTEO de la pistola de Galletas patrocinada por Tescoma.

Mis agradecimientos a Editorial Planeta por haber seleccionado mi blog para divulgar su libro y a la empresa Tescoma por facilitarme la pistola para hacer el vídeo y sortear entre mis lectores y seguidores su pistola,  así que hay dos regalos para dos de los que dejéis vuestro comentario hasta el próximo 14 de febrero que terminará el plazo. Son dos regalos de amor. Amor por la cocina, amor por el prójimo, amor por la lectura, amor por compartir...... .

Y como va de galletas la entrada, qué mejor que hable de uno de los utensilios de repostería que más quebraderos de cabeza decís que tenéis con él: la pistola de galletas.

He pensado que os podía echar un cable porque yo uso esa pistola de galletas hace más de un año, y bendito el día que me la regalaron. No hay semana que no la use.
Así que ahora ya no tenéis excusa para decir NO PUEDORRRR usar la pistola de galletas. :DD

He experimentado con un montón de recetas con mejores y peores resultados, buscando siempre la galleta perfecta para este utensilio. Y entre las masas que uso -- unas 10 distintas  entre dulces y saladas --,  hay una predilecta y es precisamente la que os traigo.
Además, aprovechando que ya empezaréis a usar la pistola tal como si estuvierais en el lejano oeste, voy a convocar el 1er Concurso de galletas de pistola ¡Dispara la masa!. Pero de ese concurso os hablaré en los próximos días. Primero empezad a desempolvar la pistola, y en dos días le habréis cogido el gusto a hacer galletas con ella. ;)

Vamos a por la receta

Masa Blanda para Pistola de Galletas  -- se puede hacer con la KA o similar o en la TH --
Salen entre 70 y 130 galletas dependiendo del modelo que elijamos y si el disparo es sencillo o doble

150 gr. mantequilla media sal que no esté refrigerada
75 gr. aceite vegetal -- no de oliva --
160 gr. azúcar blanquilla
1 huevo M
60 gr. nata fresca para cocinar
350 gr. harina blanca
1 cucharada tipo té  de levadura química tipo Royal
1 cucharada sopera de extracto de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 200º
Cortar a trozos la mantequilla y junto con el aceite y el azúcar  poner en el cuenco de la batidora con el acople pala.
Batir a velocidad mínima unos segundos e ir subiendo hasta velocidad media.
Mantener a ésta velocidad por unos 5 minutos, bajando de vez en cuando la mantequilla que se va quedando en las paredes con el fin de que se bata bien toda.
Mientras mezclar la nata y el huevo, pero no batir.
Pasados los 5 minutos aprox. bajar al mínimo y verter la mezcla de nata y huevo y el extracto elegido. Batir a velocidad media hasta que tenga el aspecto de una mayonesa bien ligada. Entonces dejar de batir.
Poner el colador encima del cuenco para tamizar la harina con la levadura e incorporar a mano con ayuda de una espátula.
La masa queda un poco pringosa.
No se debe refrigerar.
Llenar el tubo de la pistola con ayuda de la espátula, poner el disco de la forma elegida con el reborde hacia afuera. Enroscar el acople para sujetar y bajar el émbolo hasta que la masa empiece a asomar por los agujeros.
En el vídeo a continuación veréis cómo se debe usar.





Una vez llenas las bandejas, llevar las bandejas a hornear y bajar la temperatura a 180º. -- mi consejo es que uséis  bandejas que no sean negras. Las bandejas negras, cogen muy rápidamente el calor, y quema la galleta antes de que se cueza. Tampoco uséis papel de horno y si hacéis tandas de galletas, limpiad bien los restos de azúcar y grasa antes de llenar de galletas con la pistola. Si no lo hacéis así, éstas no se pegarán bien --

Dependiendo de cada horno, las galletas empezarán a tomar color entre 7 a 10 minutos. Entonces se sacan y se dejan en la bandeja 5 minutos.
Dar unos golpes a la bandeja para que se despeguen y pasarlas a una rejilla con la ayuda de una espátula para que terminen de enfriar.
Guardar enseguida en una lata hermética o similar para evitar que cojan humedad.

He subido también un vídeo con secuencias de fotos con los ingredientes, la forma de hacer el azúcar de colores, y el paso a paso.

Espero que os sea de gran ayuda y que horneéis muchísimas galletas hechas con la pistola.

A mí lo que más me gusta de hacer las galletas con la pistola es la rapidez para hacer unas sencillas galletas muy ricas, que no pringo mil cosas, que las puedo decorar de forma sencilla con pocos ingredientes, y si no mirad  y me decís, se hacen super rápidas, se cuecen igual de rápidas, y son taaaaaannnnnnnn atractivas, que en una cajita cerradas y con un lazo o en una bolsa de celofan son el regalo perfecto...

Hice muchas bolsas de éstas para regalar estas navidades

¿y qué me decís de éstas galletas junto a una taza de té o café?

Decoradas con azúcar de colores y azúcar color plata quedan  muy llamativas

Os enseño varias fotos de algunas entre las miles de galletas -- y no exagero -- que hice sólo el pasado año.

Quiero ir viendo cómo os van saliendo las galletas y que vayáis pensando en el próximo concurso ¡Dispara la masa y haz galletas!

En otra entrada, os enseñaré cómo hacer letras y otras formas con los accesorios que vienen en la caja de la pistola de galletas, y que sirven para decorar también. :D

 Una chulada

Aiiiiiiixxxxxxsssss  que casi se me quemaaaannnnnn!!! :(

Gracias por pasar por aquí y que tengáis un feliz fin de semana. 

Yo voy  a terminar de leer el libro y a comentarlo también en su blog. 

Bessoooossssss

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