Tu y Yo de Frutas

Antes de darle paso al sorteo que os mencioné aquí, hago un paréntesis para traeros un postre exprésssss!!! Con éste postre participo en el 1er. Concurso de Postres de La Cocina de Sara. Hasta el 22/2/11 tenéis tiempo de participar hasta con 3 recetas.

Este postre es un bizcocho rápido que me encanta.  La receta original sacada del libro de Carme Ruscalleda Cocinar para ser feliz, tenía 6 huevos. Así que reduje a 2.

Lo que más me ha gustado de ésta receta clásica donde las haya es TODO jajajajajajajaja

A ver.... la sencillez, la rapidez, que no lleva grasas ni leche, queda muy esponjoso y sabe a huevo como los bizcochos que hacía mi abuela. Además, se le añade fruta y no queda cargante de dulzor.
Encima, puedo partir muy muy muy fácilmente sin quebraderos de cabeza las cantidades de los ingredientes. Y ahora veréis porqué:

ATENCIÓN INGREDIENTES: para los dos que hice -- Por eso puse el nombre de TU Y YO -- jjijijii

2 huevos -- fuera de la nevera por lo menos media hora --
el peso de los huevos pesados sin cáscara, de azúcar ---- ¿EH QUE FÁCIL?
la mitad del peso de los huevos de harina  -- ¿EH QUÉ FACIL?
levadura química tipo royal --- yo puse 4gr. --
pizca de sal marina-- en la receta original no viene, pero a mí me gusta montar los huevos con un pizca de sal o_-
2 cucharaditas tipo té de jarabe de avellana u otro sabor a vuestra elección
Fruta fresca o confitada o seca -- a vuestra elección -- Yo puse unos arándanos frescos que tenía.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º
Engrasar y enharinar dos cuencos individuales que puedan ir al horno -- pyrex, porcelana, barro, cerámica, metal, etc..
Batir los huevos con la sal y el azúcar  a velocidad media/fuerte durante 5 minutos aprox. -- es el tiempo que me llevó a mi hasta que estuvieron espumosos y doblaron el volumen --
Bajar la velocidad al mínimo y añadir el sabor. Un par de vueltas para integrar y parar la batidora.
Tamizar la harina con la levadura encima de la mezcla de huevos y azúcar e integrar a mano con la espátula SIN BATIR. Sólo integrado.
Verter la masa en los dos cuencos sin remover, sólo ir dejándola caer.
Espolvorear azúcar blanquilla en forma de lluvia por encima y poner la fruta escogida. Esta bajará al fondo. No importa.
Dar unos golpes suaves al bol para sacar las burbujas de aire.
Poner en el horno, cerrar la puerta y bajar la temperatura a 170º.
NO ABRIR LA PUERTA DEL HORNO hasta pasados 15-20 min. que comprobaremos con la prueba de la brocheta si ya está cocido.
Sacar del horno. Dejar enfriar en el mismo molde.
Para comer, bien en el mismo molde con un poco de nata fresca por encima o desmoldar ayudándoos de un cuchillo para servirlo en el plato... también con un poco de nata fresca -- yo sin azúcar, así con su puntín ácido --. ssslllrrppppp!!!!!




Yo lo hice anoche y hoy lo tenía esperándome para mi postre. ;)

Jó qué rico está el contraste de la nata y la fruta y ese sabor a huevo!!!

Bueno, voy  a terminar de preparar el vídeo que os prometí, porque he probado el artilugio que os hablé del sorteo con la receta que me inventé para usar la dichosa pistolita de pastas.

EXITO ROTUNDO, ya os lo digo.

La pistola de pastas del sorteo VA DE MARAVILLA.....

Gracias a Tescoma que me la ha patrocinado.

Mirad un avance de las que acabo de hacer.

Salen perfectas!!!!

Hasta luego Lucasssss!!!!

Muuaaaaa